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会利元夜宵:李伯清半夜来捧场

时间:2015-03-21 10:38 浏览: 来源:李伯清在线

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  作为重庆的老字号,会利元本身是做糕点的。复出后,则以中餐馆面世。不过,会利元的中餐也搭配有粤菜,使得会利元成为一家以川粤菜为主的餐厅。粤式早茶闻名全国,而夜宵也被众人称赞。那么会利元的夜宵如何?还是让我们的试吃团成员自己来说吧。

  金钱肚:香港人都赞不绝口

  在20日试吃时,会利元的粤菜掌厨便向我们提到了一道菜———金钱肚。当掌厨用夹杂着广东方言的普通话给我们推荐这道菜时,脸上露出了会心的微笑。他说,有香港人到餐厅来吃饭,都表示在香港现在都很难吃到这么好吃的金钱肚了。

  可惜20日的试吃,我们没能吃到这道菜,只好在夜宵中补上了。这是一道非常知名的粤菜,放入口中“酥而不烂,弹性十足”。“金钱肚又称蜂窝肚,是牛的四个胃之一。”经过粤菜里卤水的烹制,使得其色泽淡红,鲜香味美。最后,我们一共吃了四份金钱肚,依然感到意犹未尽。

  糯米鸡:一个便是半顿饭

  说到糯米鸡,许多人都会想到武汉的糯米鸡,在“过早”时要一份糯米鸡已成为武汉人的传统早餐。

  我们在会利元吃的糯米鸡则是一道正宗的广东点心。“在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料。然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。”掌厨介绍间隙,两份糯米鸡已被我们的试吃团“下肚”。

  看着我们的食客吃相,掌厨又笑了。他说,原则上一般一个糯米鸡便是半顿饭的饭量,而我们一位试吃团员连续吃下了三份糯米鸡,让他十分惊讶。

  “其实糯米鸡还是滋补佳品,可以缓解脾胃虚寒,缓解尿频症状。”掌厨说,粤式茶点也注重养生,而糯米鸡则具有这样的功能。

  李伯清也喜欢这里的味道

  就在我们的试吃快要结束时,听见餐厅外的吵杂声,一打听,原来是巴蜀笑星李伯清在屋外露台上吃夜宵。

  李伯清告诉记者,他已经和重庆本地笑星周二毛等在会利元吃了两天的饭。“味道巴适,环境不错。”李伯清说,非常喜欢在会利元的这家餐厅用餐,而餐厅装修风格也是他所喜欢的。

  “露天的夜宵,吹着微风,是最舒服的。”李伯清一行坐满了两张条桌,而我们的试吃团也拖着李伯清合影后结束了当天的试吃。

  食客有话说>

  虾饺最好吃

  “可以打包么?”一位试吃团成员刚吃完了碗里的虾饺,又想到是否可以打包一份带走。

  “皮白如雪,薄如纸,从半透明的皮儿就能看到饺子里面的虾仁儿,咬上一口发现不仅有虾仁儿开始露出头角,饺子的油也开始烫嘴巴。味道不摆了!”据餐厅负责人介绍,虾饺最重要的是食材,在选择了好的虾仁儿和面皮儿后,会利元的粤菜大师通过自己高超的烹饪技巧做出来的虾饺当然味道好。

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